Sezonul țuicii începe în gospodăriile din România, însă tradiționalul cazan vine la pachet și cu reguli fiscale. Limita despre care se vorbește frecvent nu este de 50 de litri de țuică, ci echivalentul a 50 de litri de alcool pur pe gospodărie și pe an. În plus, producția pentru consum propriu nu este automat scutită de acciză, iar nerespectarea regimului produselor accizabile poate atrage sancțiuni importante.
Odată cu venirea toamnei, prunele, merele și perele ajung în cazanele din mii de gospodării. Pentru numeroase familii, prepararea țuicii sau a rachiului este o tradiție transmisă de generații.
Din punct de vedere fiscal însă, faptul că băutura este produsă acasă și exclusiv din fructele proprii nu înseamnă că activitatea este complet în afara regulilor.
Normele Codului fiscal stabilesc un regim special pentru țuica și rachiurile din fructe destinate consumului propriu al unei gospodării.
Câți litri de țuică ai voie să produci pentru consum propriu?
Aici apare una dintre cele mai frecvente confuzii.
Pragul fiscal este exprimat ca o cantitate echivalentă de cel mult 50 de litri de produs pe an cu concentrația alcoolică de 100% în volum. Cu alte cuvinte, discutăm despre echivalentul a 50 de litri de alcool pur, nu despre numai 50 de litri de țuică în damigene.
Cantitatea efectivă de băutură depinde, așadar, de tăria acesteia.
Dacă țuica are 40% alcool, 50 de litri de alcool pur corespund teoretic unei cantități de:
50 ÷ 0,40 = 125 de litri de țuică.
Dacă băutura are o concentrație de 50%, echivalentul este de 100 de litri de produs.
La 25% alcool, echivalentul ar ajunge la 200 de litri.
Așadar, formularea potrivit căreia „românii au voie să facă doar 50 de litri de țuică pe an” este inexactă.
Ce se întâmplă cu acciza
Există o altă precizare importantă: plafonul nu trebuie confundat cu o scutire generală de taxe.
Normele fiscale prevăd că pentru țuica și rachiurile din fructe destinate consumului propriu, în limita echivalentului a 50 de litri de alcool pur pe an, nivelul accizei datorate este de 50% din nivelul standard al accizei aplicate alcoolului etilic.
Pentru cantitatea care depășește plafonul, în situațiile reglementate de normele fiscale, se aplică nivelul standard al accizei.
Prin urmare, limita de 50 de litri de alcool pur reprezintă un plafon pentru aplicarea regimului fiscal redus, nu o regulă potrivit căreia orice producție aflată sub această cantitate ar fi complet nefiscalizată.
Ai cazan de țuică în gospodărie? Există și obligații administrative
Reglementările nu se opresc la cantitatea produsă.
Pentru gospodăriile care dețin instalații proprii de producție de tip alambic există obligații privind înregistrarea și declararea producției către autoritatea competentă.
Evidențele fiscale includ date despre gospodărie, instalațiile deținute, cantitățile declarate și deciziile de impunere emise.
Înaintea producerii țuicii trebuie respectate formalitățile prevăzute de normele fiscale, iar după producție trebuie declarate cantitățile obținute pentru stabilirea accizei.
Cu alte cuvinte, simplul fapt că alambicul se află în propria curte nu îl scoate din sfera reglementărilor privind produsele accizabile.
Nu ai cazan? Țuica poate fi produsă într-un antrepozit autorizat
Legislația reglementează și situația gospodăriilor care au fructe din propria recoltă, dar nu dețin instalația necesară.
Producția destinată consumului propriu poate fi realizată în sistem de prestări de servicii într-un antrepozit fiscal autorizat pentru producția de țuică și rachiu.
Antrepozitul trebuie să țină o evidență distinctă a materiei prime primite, a cantității de produs finit obținute și a cantității preluate de beneficiar.
Acciza devine exigibilă în momentul în care produsele sunt preluate, iar pentru echivalentul de până la 50 de litri de alcool pur se aplică nivelul redus de 50% din acciza standard. Pentru ceea ce depășește această limită se aplică nivelul standard.
Poți primi amendă de 100.000 de lei dacă faci țuică acasă?
Aici este nevoie de o diferențiere importantă.
Nu există o amendă automată de 100.000 de lei pentru simplul fapt că un gospodar își face țuică în curte.
Legislația privind produsele accizabile prevede însă sancțiuni severe pentru anumite încălcări ale obligațiilor fiscale, iar în funcție de fapta constatată și de situația concretă pot interveni amenzi și măsuri complementare.
Prin urmare, titlul potrivit căruia „dacă faci țuică acasă primești 100.000 de lei amendă” ar induce în eroare.
Problema apare atunci când producția se face cu încălcarea obligațiilor legale aplicabile, nu prin simplul fapt că un gospodar produce băutura tradițională.
Țuica pentru familie nu poate fi pur și simplu pusă la vânzare
La fel de importantă este destinația produsului.
Regimul fiscal favorabil este legat de producția destinată consumului propriu al gospodăriei.
Dacă băutura este produsă pentru comercializare, intră în discuție un alt regim fiscal și de autorizare. Faptul că țuica provine din prunele propriei livezi nu înseamnă că poate fi vândută fără respectarea legislației.
Așadar, există o diferență majoră între a produce țuică pentru familie și a transforma producția casnică într-o activitate comercială.
Ce s-a întâmplat cu limita de 200 de litri discutată în Parlament
Situația a devenit și mai confuză în 2026, după apariția unei propuneri legislative care ar fi permis un regim mult mai favorabil pentru producția casnică.
Parlamentul adoptase o prevedere privind un plafon de 200 de litri anual de băuturi alcoolice tradiționale, în anumite condiții, însă președintele Nicușor Dan a trimis legea la reexaminare.
Pe 2 septembrie 2026, Senatul a adoptat legea în urma cererii de reexaminare, cu 94 de voturi pentru, unul împotrivă și opt abțineri.
În forma adoptată de Senat la reexaminare, prevederea privind pragul de 200 de litri a fost eliminată.
Procesul legislativ nu este însă definitiv încheiat, astfel că gospodarii nu ar trebui să considere plafonul de 200 de litri drept o regulă deja intrată în vigoare.
Ce trebuie să rețină gospodarii în această toamnă
Pentru cei care pregătesc țuică sau rachiu în această perioadă, diferențele esențiale sunt între volumul băuturii și echivalentul în alcool pur, între consumul propriu și comercializare și între producția casnică și respectarea obligațiilor fiscale aferente.
În prezent, reperul fiscal relevant rămâne echivalentul a 50 de litri de alcool pur pe an, pentru care normele prevăd acciza redusă la 50% din nivelul standard.
La o țuică de 40 de grade, asta înseamnă teoretic 125 de litri de băutură, nu 50.
Iar cel mai important lucru pentru gospodari este că producerea țuicii în propria curte nu atrage automat o amendă de 100.000 de lei. Riscul sancțiunilor apare în legătură cu încălcarea obligațiilor prevăzute de legislația fiscală pentru producerea, deținerea sau comercializarea produselor accizabile.
